39小说网 - 言情小说 - 重生美食红包群在线阅读 - 分卷阅读110

分卷阅读110

    了另一把锋利的菜刀,开始片鱼片,剩下的鱼排切成段。

张文昌导演在旁边看着辛欣的动作,不知不觉中已经从镜头前转到了辛欣本人身上。辛欣的年纪总会让人下意识去小瞧她。再看她的长相,就像十指不沾阳春水的大小姐。很难相信这样的一个女孩,会有如此好的刀工手艺。

靠天赋靠努力才能练出来的刀工手艺。

辛欣把用清水洗净过的鱼片、鱼头、鱼尾、鱼排沥干水分,然后把它们放进一个大碗里。她把准备的鸡蛋拿过来,敲开鸡蛋只留蛋清。辛欣把蛋清和适量的盐、料酒、干淀粉都倒入碗里,接着戴上一次性手套,将这些调料与鱼混合,用手抓匀。

等待腌制的时间需要二十分钟。这个时候辛欣就去拿豆芽和油菜了。

她用干净的锅将清水煮开,洗干净的豆芽放进去加上一些盐,煮几分钟后,辛欣就用大漏勺把豆芽捞了出来。捞出来的豆芽,被辛欣直接摆放到之后要用来做盛器的小锅中。洗干净的油菜也是一样,用水放盐煮几分钟就迅速捞起来,随后捞入小锅中铺好。这个时间也要根据菜的用量来决定。

腌制的时间还没有到,辛欣就去切了生姜和大蒜。接着她额外做了一份煎蛋,把之前还留着的蛋黄用筷子搅拌均匀,用平顶锅烧热,给了一些油进去,然后把蛋黄放进去。

张文昌示意摄像师傅这段可以不拍。

他们主要拍沸腾鱼。

大家闻着蛋饼的味道也感受到了腹中饥饿,本来这种就感还可以忍受一下,只是美食的香味直面袭击,让众人无法再忽略那磨人的饥饿感。

趁着草鱼还在腌制的时候,辛欣做好了简单的蛋饼,份量不多,每个人分到了一小块。

“来来来,吃点,吃完擦擦手就继续啊!”张文昌导演咬了一口蛋饼说道。

“我们都戴了一次性手套还擦什么手啊张导。”卢震副导演一口就把蛋饼塞进嘴里了。

蛋饼只用盐来做简单的调味,不过众人都觉得味道好极了。咸香热乎还有点烫手的蛋饼,却没有让饥饿感消失,反而勾着众人更饿了。

卢震舔了舔嘴唇,拿出自己随身带着的保温杯,喝了几口热水。

“带着这种对美食的渴望,拍出来的效果应该会更好的吧?”张文昌摸了摸肚子,低声说了一句。

他真的觉得很饿了。

大家吃完蛋饼,又回归到各自的位子上开始拍摄工作了。

辛欣给凤炎喂了一块蛋饼之后,也回去继续做菜了。

凤炎现在吃辛欣做的食物已经习以为常,似乎正是这种习以为常,让他对辛欣做的食物产生的特殊属性,有了一定的抵抗力。即使放松一些对体内的控制,也不会有中招的现象。

辛欣开始烧热油了,她往锅里倒了许多的油,油热后,放入豆瓣爆香,加上姜、蒜、花椒粒和干红辣椒中小火煸炒。大火烧过的热油,在接触到调味料之后,瞬间激发出了刺激性的香味。

辛欣面不改色,把之前腌制好的鱼头鱼尾鱼排倒进去,开大火翻匀。接着她又加了一些调味料进去,这些调味料的用量全凭她自己的感觉去加。

镜头精准地捕捉到了辛欣的神态,把她胸有成竹的样子都记录了下来。

保持大火的翻炒,辛欣将辛辣的味道一点一点炒制出来。

在清水的加入,滋的一声,那股辛辣的香味更浓烈了。待到水沸腾后,辛欣就把鱼片一片片放了进去。鱼片不能煮长时间,会把鱼rou煮老。只用了几分钟的时间,辛欣就把煮好的鱼及全部汤倒入刚才的豆芽锅里。

辛欣把之前的油菜也放了进去。这还没有完,辛欣另起了一锅,加入食用油,开小火炸花椒。这些炸得香喷喷有点呛人的花椒,被辛欣捞出来放入容器里面。接着,辛欣就将锅里的剩下的油继续烧热。

现在就剩下这最后一步了,烧热的油,被辛欣直接端起了锅,泼到鱼rou上。

guntang的油与汤汁相遇,沸腾的声音响起。这道沸腾鱼也就完成了。

摄像师傅觉得自己是最可悲的,他得近距离去拍这道沸腾鱼。

他有多想吃这道沸腾鱼,就能把它拍得有多好看。

张文昌导演看着燃起熊熊战意的摄像师傅,若有所思。

第七十章

近距离闻着沸腾鱼的香味,摄像师傅一边催眠自己的并不饿,一边想着自己的职业道德,他不能放下身上扛着的摄像机。

好在他并不是唯一一名,接受近距离“能看却不能吃”这项折磨的人。

……这并没有让他觉得很感动。

摄像师傅和自己的同事们一边吸着鼻子一边把这锅沸腾鱼拍摄下来。

满目的辣椒红亮诱人,雪白的鱼rou已经染上了油光。一大锅的沸腾鱼,香味在厨房里猖狂释放,蔓延在每一个角落,每个人的身边。

张文昌导演也理解大家的难处,在看完了拍摄的底片之后就大手一挥,宣布道,“行了行了,可以了,明天我们接着拍。”

明天就不用拍沸腾鱼了,可能会补充几个镜头,但是绝不会像今天一样守着辛欣做沸腾鱼。

一听张文昌说出了结束的话,有几个已经耐不住欢呼了一声,直奔辛欣的面前。

没办法,辛欣可是做这锅沸腾鱼的人。

“辛欣,我们可以把这锅沸腾鱼端出去吃吗?”

“当然可以啊,我再给你们准备点主食吧?面条米饭你们想吃什么?”辛欣笑着问道。

光一锅沸腾鱼哪里够填饱大家的肚子。

“辛欣,别麻烦了,煮点米饭就行了。”张文昌导演说道。

“有酒也行。”卢震补充道。

辛欣明白了,说,“好,我知道了,我自己看着安排,你们先出去吃吧。这沸腾鱼就要趁着温度还没怎么降下去的时候吃。”

众人听到辛欣这么说,也就纷纷往厨房外走了。

“那就不客气了,辛苦你了,辛欣。”

张文昌作为代表,留下来跟辛欣说了几句话,说完也快步离开了。

“你们给我留点啊!”张文昌导演跑过去,“好家伙,你们都吃上了!”

这才多大一会儿功夫啊,这群同事已经坐好开吃了。

大家也没时间去搭理张文昌导演,各自捞起一片片鱼rou或是一块块鱼排,吹了几下就要往口里放。

他们真是饿了,被这股香味纠缠了许久,现在终于能吃到嘴里了。

张文昌导演连忙在特意空出来的位置上坐好,拿起筷子就去夹鱼片。

和他的那群同事一样,张文昌导演也只吹了几下就把鱼rou往口中放。

这会儿沸腾鱼虽然已经出锅了好一会儿,但是这个容器锅是带了一定的保温作用,再加上烧