39小说网 - 言情小说 - 别客气,我爱你在线阅读 - 分卷阅读148

分卷阅读148

    行决赛了。

方靖在第二轮里做了道凉菜。这一轮同样没有统一限定食材,但要求做素菜,限时30分钟。

方靖选择了竹笋做主材。配菜是皮蛋、茄子、辣椒。茄子煮熟捣成泥,拌皮蛋、辣椒丁、姜汁、蒜蓉、盐、糖、醋、鱼露等等。细春笋洗净留些许笋皮下盐水煮,去涩去味,冰镇待用。

摆盘时,竹叶铺底造型,皮蛋茄泥酱放在了竹叶折成的小碗里,一旁晶莹的冰块上面摆着鲜嫩的细笋,剥开外衣,将嫩笋沾着皮蛋茄泥酱吃,还可以单吃笋条,清甜可口,又可单吃皮蛋拌茄泥,香辣美味。

一道菜三种吃法。

方靖给这菜取名“长大”。青涩的小笋长成有宽大叶片的竹子,铺底材料与菜品主材的呼应。皮蛋喻指小时的顽皮可爱,柔软的茄子喻指长大后学会放软身段配合环境。

方靖这道菜过关了,杀进了12强。

评委们讨论的时候提到方靖这部分时,说不知道这次她的创意命名会不会还跟初赛一样能够连成一串,有点连载的意思。很期待方靖接下来的表现。    方靖走出赛场后直奔孟文飞方向,将他紧紧抱住。“请叫我十二分之一厨神。”

孟文飞哈哈大笑。

方靖眉飞色舞向孟文飞讲述自己过关的凶险,这复赛里全是高手啊,每道菜看着都很棒。她还把评委的话跟孟文飞说了。

孟文飞挑眉问:“你还真的是连载吗?”

“对呀。”方靖板指头向老公报告:“我想好的菜名主题:追随脚步,而后长大,接着心里有了信念,懂得了平等与意义,所以才能真正相爱。最后总决赛,当当当当,最长情的爱就是陪伴。哎呀,我每次拿到规则后,就得马上想个跟我自己题目挂勾的菜啊,节目组还是狡猾的,说是没有具体限制,其实每一轮还是设了条条框框。我要连载也不容易呢。”

孟文飞用额头撞她额头:“脑袋瓜子里一天到晚想的什么,这么有趣。”

“想你。”方靖嘻嘻笑。

甜言蜜语。

孟文飞亲亲老婆鼻尖。

他看了节目,心底里对方靖能进决赛信心不大。诚如她所说,复赛里每个人都很强。12进8时,业余组仅剩下方靖和陆光,其余人全是专业组的。8进4时,孟文飞做好了心理准备,如果方靖被淘汰,他要怎么安慰她。安慰词已经想好了,后续带她去哪里散心也想好了。

结果方靖从赛场出来时,戴着晋级的厨师帽,对他笑:“请叫我四分之一厨神。”

下一场,四进二。

孟文飞第一次有了紧张感,坐在休息室看着电视里的录制现场画面,手机都无心刷了。

这一场做菜时间有1个小时,不再分组,四人同时比拼,评委尝菜后会宣布哪两人晋级决赛。孟文飞看了看休息室里其他家属。陆光的妻女坐在沙发的另一头,目光紧紧盯着屏幕。

四个选手,两个业余组,两个专业组。

孟文飞吸了一口气。严格说起来,陆光也属于专业级的,他是接受系统厨师培训一步步做出来的饭店主厨,他与专业组的那两人相比,只是没有评委推荐而已。

专业组那两人也是传统派的专业厨师,尹则推荐的三个网络美食大V已经全部被淘汰了。

只有方靖一人是女的,只有方靖一人是业余的。

此刻屏幕里的她非常严肃,全神贯注在手上的菜里。

孟文飞非常紧张。

第99章

四进二的比赛有个主题:禽类。四位选手抽签决定主食材。

1号李声抽到了小公鸡,2号肖左抽到了鹅,3号方靖抽到了鸭,4号陆光抽到了鸽子。大家有十分钟的时间到配菜调料区拿自己需要搭配的配菜和调料。

一切准备就绪,一小时的烹饪时间开始计时。

三位评委站在一边观察着选手们的cao作情况,一边进行讨论。为了不影响选手,他们的讨论只做摄制收音,并没有外放,选手们在料理台区域是听不到的。

“李声拿了许多辣椒,看来他是想做辣子鸡。他在处理鸡肚,没斩开,看来是想保留整形摆盘。嗯,他在往鸡身上抹调料,看来确实是要整鸡烧制。”

“他那只小公鸡体型很小,应该没问题。一个小时可以完成。肖左这边我反倒有些担心了。”

“对,他好像很紧张,拿了两坛酒,拿了一罐蜂蜜,还有许多香调配菜。有点宁拿多莫错过的感觉。他是不是犹豫到底要做什么?”

“其实鹅是肖左的拿手菜啊。他抽到这个的时候我还在想他今天运气挺好。他在饭店主理几道鹅的大菜,醉鹅软烂rou香、烧鹅皮脆不腻、白水鹅也很有特色。”

“他把调料塞鹅肚子了,正在封肚子。我猜他要做醉鹅。”

“他犯了个错误,这会是重大失误。他一会大概会意识到吧。”

“对的,一个小时时间,他完成不了的。”

“大概是求好心切,毕竟禽类保留整只形状摆盘比较漂亮。他太紧张,忽略了他这只鹅的体型大小了。”

“其实到了今天这个阶段,考验的已经不是做菜的水平和技术,能比拼到现在的都是非常优秀的大厨。如果给他们轻松的环境、充足的时间,还有足够的人手,毫无疑问他们都能做出顶级佳肴。但在比赛里,有对手没帮手,没什么时间思考,又是在录影棚这样的环境,这么多摄影机对着,还限定了制作时间,这个压力是很大的。一旦心态崩了,没抗住压力,就很容易犯错。”

“对,我觉得现阶段就是谁犯错谁就会被淘汰。高手过招,哪怕是小错都是很大的风险。”

“方靖倒是毫不犹豫把鸭子斩块了,看来她不追求摆形。”

“她把鸭子斩了是对的。整鸭太大了,一小时确实完成不了。越在这种时间紧迫关头,越要敢取舍。我看看,她拿了黄柠檬、青柠檬、香茅、梅子……哈,又是芒果。女生比较喜欢水果清新口味。”

“她大概想做柠檬鸭。没有腌制柠檬,她用的是新鲜水果调味。我猜做出来大概偏东南亚风味。”

“陆光的鸽子也是整只处理,调料已经抹完了。看来要油炸。他准备了很多蒜蓉、面包糠……”

“避风塘烧乳鸽?”

“应该是。陆光一直很稳,比赛到现在都没出过错。”

“确实是,技术非常扎实。”

休息室的电视屏幕播放的就是实时录制的节目画面,导演现场剪切画面和收音透过屏幕都展现出来。评委们的实时点评选手们听不到,家属们在休息室却能听到。当下肖左的母亲和阿姨有些着急,在一旁窃窃私语。

孟文飞抿紧唇,依他看来方靖的情况也不好。照评委这么说