39小说网 - 言情小说 - 房医在线阅读 - 分卷阅读316

分卷阅读316

    婶子,你们几个知道怎么做吗?”柳清溪回头问另外几个妇人。

无奈,大家同时摇头,对柳清溪所形容的东西大家闻所未闻。

虽然听她讲解之后知道说的是什么,但没有亲自动手做过,也没有见过,自是不敢轻易下手。

毕竟这不是别的东西,这可是粒粒皆辛苦,用辛勤和汗水换来的粮食。

再想一想啊,细细的白面放到锅里炒,那还不很容易就糊了,搞不好,一锅白面就都毁了。

想想就觉得心疼,几个女人都不敢轻易动手,生活贫苦的她们习惯了不敢随意浪费粮食,浪费是可耻的,是要遭天谴的。

“好吧,既然各位婶子都没有做过,那我先来示范一下。”

说着柳清溪挽起袖子,开始动手示范。

做起来这个,柳清溪很有经验,前世不止一次这么做过。记得当时大学毕业之后,初入职场,工作繁忙,大多数时候来不及吃饭,每次都下馆子,对于一个微薄收入刚毕业的大学生来说,根本无力承担。

后来为了简单,也为了节约花费,他尝试着自己做炒面,再加上细细的花生米芝麻等,调成合适的比例。

早上起来冲一碗,有时候再配上一只白煮蛋,不仅营养丰富,而且美味,也算是贫困生活中的一种享受和自给自足的方法。

没想到当时为了节约想出来的方法,在这里居然可以用到,她越来越相信曾经所做的努力都不会浪费。

记忆回到前世,手上的动作却没有停止,几个在处理果干的妇人一窝蜂的为上来。

只见柳清溪舀了两碗白面……

第三百一十三章做月饼

哗啦一下倒到锅里:“五婶,你来帮我看一下火啊。”

灶台里文火微微烧着,将锅保持在适宜的温度,赵氏听从柳清溪的吩咐,不用大的干柴,而是用比较绒的枯草慢慢烧着。

“婶子,你们在炒面的时候一定要注意,火一定不能太大了,小火慢慢烧着,铲子的动作一定不要停,来回不停翻炒,否则白面很容易糊锅。”

“除此之外,大家还要不停观察白面的颜色,当它有轻微的变色之后,我们就要停止,毕竟在后期做月饼的时候,会对它们进行再次烘烤加工,前期炒面的时候如果炒的太过,那么后期加工之后对于月饼的口感会有很大的影响。所以火候的把握十分重要。”

都是做惯了厨房活计的妇人,柳清溪这么一示范,大家很快就明白了。原来她所说的炒面就是将面炒熟呀。

做个月饼的几个妇人纷纷回忆以前动手做的过程,和柳清溪所说有很大不同。

他们做的时候除了馅儿少外,选用的全部都是没有炒过的白面,更有家庭条件不好的人家,会选用杂面或者是玉米面。

那么可想而知做出来的是什么样的口感,然而这样对于贫困的农家人来说也是平常难得吃到的美味,靠逢年过节才能享受到的福利。

过一会儿,小麦的清香缓缓飘出来,香味沁人心脾,飘到人的心里,几个女人的口水不停分泌:“清溪,真没想到这么一尝,闻着还真香,要是这么做出来的月饼肯定更好吃啊。”

只是大家没有想到的是,柳清溪随之而来的做法更是让人惊掉下巴,更是大吃一惊。

“婶子,你们看明白了吗?没什么难的,就是火候不好把握而已,炒两锅你们就明白了。”

赵氏是从头至尾参与最多的,那么柳清溪做完这锅之后就把铲子交给了她:“五婶,您下来试试,再叫一个婶子过来帮忙,或者刘奶奶帮忙参谋一下。”

交代好炒面的事儿,柳清溪接下来还要做各种各样的月饼馅儿。

这只是简单的经过改良的五仁馅儿的月饼,除了这种,当然还有其他各种各样的,比如蛋黄的,鲜rou的,莲蓉的,枣泥的。

前世多种多样的馅料儿,虽然在这个时代很难找到或者很难实现,但柳清溪尽可能的找到替代的东西,尽可能做更多种类的月饼。

一年也就过这么一次中秋,自然要做到自己心中的满意。

回想去年当时刚刚穿越的这个落后的时代,温饱都难以解决,中秋节这个团圆佳节自然过得简简单单。当时她和柳清岩被赶出刘家还没有多久,好像也就靠着卖知了猴的几十文钱艰难度日。

饭都吃不好,衣服都穿不暖,怎么可能有心思去做这些吃的。

终究去年的中秋节是一个遗憾,那么今年呢?自然生天翻覆地的变化。

想想蛋黄馅儿的月饼,腌得流油的鸭蛋黄或者鸡蛋黄被包裹到月饼里,咬一口,外面莲蓉的清香伴随着鸭蛋黄细腻的口感,入口即化,细腻无比。

可以说这是柳清溪前世最喜欢的口味。

奶奶在世的时候曾经每年都会给她做最喜欢的,只是后来剩她孤身一人,别人热热闹闹的团圆的中秋节,到了她这儿就是孤苦伶仃的一个人。

那么现在她终于有了一个血脉相连的亲人,同时身边也有这么多关心她爱护她的左邻右舍,再也不像前世下班回家之后面对的是冰冷的墙壁,面对的是无边的寂寞。

现在家里多热闹,就衬托的前世家里多冷清。

一张张笑脸一句句话语,在柳清溪心里,或许多年以后回忆起来,这些都是这辈子最珍贵的怀念。

说干就干,柳清溪在镇上没有买到想要的咸鸭蛋,那么村里呢?她干脆熊问旁边的妇人道:“婶子,您知道村里谁家有咸鸭蛋吗?咸鸡蛋也行!”

这个女人属于老实肯干的一种,如若不然,柳清溪也不会找她过来帮忙,毕竟如果找一个像田氏或者是像王氏这样嚣张的人,柳清溪还不放心呢,指不定月饼没做好,馅料全被她们搬回家里了。

“嗨,这你可问对人了,俺可是知道谁家有,等着你要多少,俺现在就去帮忙买去。”

妇人十分热心,柳清溪自然不会推辞,让她挨家挨户询问,不知道浪费多少时间呢。

趁着这个空档,柳清溪从房梁上拿下前段时间晒的腊rou和rou干,将它们切成小小的rou丁,这是腊rou馅儿的。

鲜rou馅儿的就比较麻烦了,先将买好的新鲜的rou剁得碎碎的,拌上香料和葱花,将它们团成小小的团子,然后放到蒸笼上蒸熟。